Glace au caramel maison en un clin d’œil avec Monsieur Cuisine

Bonjour chers gourmets ! Aujourd'hui, vous allez découvrir comment réaliser une glace au caramel onctueuse et délicieuse en un clin d'œil avec votre robot Monsieur Cuisine. Préparez-vous à savourer un dessert qui apportera une touche de douceur à vos journées ensoleillées ou un réconfort instantané pendant les soirées plus fraîches.

Durée de préparation : 10 minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients :

• 200 g de sucre
• 250 ml de crème liquide
• 3 jaunes d'œufs
• 500 ml de lait entier
• 1 pincée de sel

Étapes à suivre :

1. Placez le sucre dans le robot et réglez sur la fonction caramel à 120°C, vitesse 3 pour environ 5 minutes.
2. Quand le sucre devient du caramel, ajoutez immédiatement la crème liquide et mélangez à 90°C, vitesse 2 pendant 2 minutes.
3. Intégrez les jaunes d'œufs et le lait puis faites chauffer à 85°C, vitesse 4 pour 7 minutes.
4. Une fois la préparation homogène, laissez refroidir et puis transférez dans une sorbetière ou placez au freezer.

Trucs et astuces :

• Pour une glace encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone dans la préparation.
• Si vous n'avez pas de sorbetière, placez la préparation au freezer et remuez toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.

Bienfaits des ingrédients utilisés :

Même si notre glace au caramel est un plaisir sucré, n'oublions pas quelques petits bienfaits de ses composants. Le lait apporte du calcium et des protéines, tandis que les jaunes d'œufs regorgent de vitamines et de minéraux, excellents pour la santé. Comme toujours, consommer avec modération est la clé !

Et voilà, votre glace au caramel est prête à être servie ! J'espère que vous prendrez autant de plaisir à déguster ce dessert qu'à le préparer. N'hésitez pas à partager vos impressions et à diffuser la recette autour de vous. Au plaisir de vous retrouver pour de nouvelles aventures culinaires !

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