Veau aux Champignons Flambés à l'Eau-de-Vie avec Monsieur Cuisine

Salut les gourmets! Aujourd'hui, laissez-vous tenter par une recette réconfortante qui marie à la perfection des saveurs rustiques et la sophistication d'un bon plat mijoté : le veau aux champignons à l'eau-de-vie. Préparez vos papilles – votre robot Monsieur Cuisine est sur le point de vous épater!

Durée de préparation :

45 minutes

Difficulté :

Moyenne

Ingrédients :

• 600 g de veau en cubes
• 300 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à soupe d'eau-de-vie
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Étapes à suivre :

1. Coupez les échalotes et l'ail, et mettez-les dans le bol. Réglez sur 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol.
2. Ajoutez l'huile d'olive et programmez 2 minutes, 120 °C, vitesse 1.
3. Incorporez les cubes de veau, salez, poivrez et saisissez le tout pendant 5 minutes, 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
4. Ajoutez les champignons émincés et cuire pendant 10 minutes, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
5. Versez l'eau-de-vie et laissez mijoter 3 minutes, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
6. Pour finir, incorporez la crème fraîche et réglez 5 minutes, 90 °C, sens inverse, vitesse cuillère.

Trucs et astuces :

• Pour un plat encore plus parfumé, faites mariner le veau dans l'eau-de-vie une nuit au réfrigérateur.
• Les champignons peuvent libérer de l'eau, n'hésitez pas à ajuster la consistance en fin de cuisson avec un peu de fécule de maïs diluée dans l'eau.

Bienfaits des ingrédients utilisés :

Le veau est une excellente source de protéines de haute qualité, tandis que les champignons apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Et n'oublions pas l'ail, réputé pour ses bienfaits sur le système cardiovasculaire!

Voilà, votre plat est prêt à être dégusté! J'espère que cette recette vous aura fait voyager dans un univers de saveurs authentiques et que votre robot Monsieur Cuisine aura été à la hauteur de vos attentes. N'hésitez pas à partager vos expériences et vos propres astuces. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!

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