Toasts à l'Émulsion d'Escalivada au Monsieur Cuisine – Découverte Espagnole

Salut les cuistots ! Aujourd'hui, on se retrousse les manches pour un apéro un peu chic mais incroyablement simple avec notre fidèle allié, le robot Monsieur Cuisine ! Préparez-vous à épater vos convives avec ces Toasts avec émulsion d'escalivada qui vont titiller vos papilles et celles de vos amis !

Durée de préparation : 15 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 4 tranches de pain rustique
• 100 ml d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre du moulin

Étapes à suivre :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C pour l'escalivada.
2. Lavez l'aubergine et le poivron, puis placez-les dans le four jusqu'à ce que leur peau soit bien grillée.
3. Une fois les légumes bien rôtis, mettez-les dans le bol du Monsieur Cuisine avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Réglez à température 90°C, vitesse 4 pour 5 minutes.
4. Après ce temps, augmentez la vitesse progressivement jusqu'à 10 pour obtenir une émulsion bien lisse.
5. Grillez les tranches de pain et servez-les avec l'émulsion d'escalivada dessus.

Trucs et astuces :

• Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à l'émulsion pour une touche de fraîcheur.
• Utilisez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour parfumer votre pain grillé.

Bienfaits des ingrédients utilisés :

L'aubergine et le poivron sont riches en vitamines et en antioxydants, parfaits pour maintenir un système immunitaire fort et prévenir l'oxydation des cellules. L'huile d'olive extra vierge est reconnue pour ses propriétés bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.

Et voilà, votre apéro gourmand est prêt ! J'espère que vous prendrez autant de plaisir à déguster ces toasts avec émulsion d'escalivada que j'en ai pris à partager cette recette avec vous. N'hésitez pas à me laisser vos impressions et vos propres astuces en commentaire. À bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes avec Monsieur Cuisine !