Parmentier de Poulpe à la Galicienne: Guide Culinaire de Monsieur Cuisine

Bonjour les gastronomes ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette qui va faire voyager vos papilles : le Parmentier de poulpe à la galicienne. Un plat typiquement espagnol revisité pour votre robot Monsieur Cuisine ! Prêts pour une aventure culinaire hors du commun ? Sortez vos tabliers, c'est parti !

Durée de préparation : 90 minutes

Difficulté : Moyenne

Ingrédients :

• 500 g de poulpe préalablement cuit et tranché
• 700 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre pour assaisonner

Étapes à suivre :

1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et placez-les dans le panier de cuisson du robot.
2. Ajoutez de l'eau dans la cuve, insérez le panier, et programmez 20 min, 120°C, vitesse 1.
3. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec l'outil mélangeur en ajoutant un peu d'huile d'olive, du sel et poivre. Réservez.
4. Hachez l'oignon et l'ail avec la fonction Turbo pendant 2-3 secondes.
5. Faites revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive 5 min, 120°C, vitesse 1.
6. Ajoutez le poulpe et le paprika, et laissez cuire pendant 10 min, 100°C, vitesse 1.
7. Dans un plat allant au four, alternez une couche de purée et une couche de poulpe et terminez par la purée. Enfournez quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Trucs et astuces :

• Si vous souhaitez une purée plus onctueuse, ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche pendant que vous l'écrasez.
• Pour un goût fumé, utilisez du paprika fumé à la place du paprika doux.
• Vous pouvez garnir votre plat avec des herbes fraîches juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Bienfaits des ingrédients utilisés :

Saviez-vous que le poulpe est une excellente source de protéines et contient un bon apport de vitamine B12 ? Quant aux pommes de terre, elles vous fournissent des fibres, du potassium et de la vitamine C. Ensemble, ils ne sont pas seulement délicieux, mais aussi bénéfiques pour votre santé !

Voilà, chers amis gourmands, votre Parmentier de poulpe est prêt à être dégusté ! J'espère que vous avez pris plaisir à réaliser cette recette conviviale et pleine de saveurs. N'hésitez pas à partager vos réalisations et vos impressions avec nous. À très vite pour une nouvelle aventure gourmande !