Mousse de Citron au Lait Concentré avec Monsieur Cuisine: Fraîcheur et Simplicité

Bonjour les gourmets ! Aujourd'hui, je suis ravi(e) de partager avec vous une recette fraîche et onctueuse qui va égayer vos papilles : la mousse de citron au lait concentré, réalisée avec notre fidèle compagnon de cuisine, le robot Monsieur Cuisine. Préparez vos tabliers, c'est parti pour une aventure citronnée!

Durée de préparation :

20 minutes

Difficulté :

Facile

Ingrédients :

• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
• 4 citrons bio (zeste et jus)
• 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
• 1 pincée de sel

Étapes à suivre :

1. Zester et presser les citrons. Réservez.
2. Mettre le fouet dans le bol du Monsieur Cuisine.
3. Ajoutez les jaunes d'œufs et le lait concentré. Programmer :
   Vitesse 4 / 80°C / 5 minutes.
4. Ajouter le zeste et le jus de citron. Programmer :
   Vitesse 2 / Sans chauffage / 15 secondes.
5. Retirer le mélange et transvaser dans un saladier. Laissez refroidir.
6. Sans laver le bol, placez le fouet. Ajouter les blancs d'œufs et la pincée de sel. Programmer :
   Vitesse 4 / Sans chauffage / 4 minutes, jusqu'à obtenir des blancs en neige fermes.
7. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de citron refroidi à l'aide d'une spatule, pour garder la mousse aérienne.
8. Répartir la mousse dans des coupes et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Trucs et astuces :

• Pour une mousse plus ferme, ajoutez une feuille de gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide et dissoute dans un peu de jus de citron chaud.
• Vous pouvez décorer votre mousse avec des zestes de citron ou un peu de chantilly avant de servir.

Bienfaits des ingrédients utilisés :

Le citron, riche en vitamine C, est connu pour ses vertus antioxydantes. Il aide à renforcer votre système immunitaire et apporte une touche de fraîcheur dans cette mousse légère. Le lait concentré apporte quant à lui du calcium et des protéines, essentiels dans l'alimentation.

Voilà, c'est terminé ! J'espère que vous prendrez autant de plaisir à déguster cette mousse de citron que j'ai pris à vous révéler ses secrets. N'hésitez pas à laisser vos impressions et à partager vos propres astuces. Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !

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